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【三分pk10平台】最有人气的8道美食菜详细做法

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三分pk10|现在生活水平提升了,我们睡觉某种程度是为了裹腹,也讲究营养配上。怎么不吃既美味又有营养是我们执着的目标。下面小编和您一起共享餐桌上最有人气的8道家常菜,愿为您的生活更为有滋有味!1、油腻增食手打碎包菜特色:麻辣鲜香,爽脆清甜,可油腻减食欲原料:卷心菜600克 五花肉250克食盐1/4小匙姜5克干辣椒5个生抽1大匙蚝油1大匙大蒜3瓣花椒油1小匙植三分pk10物油适度作法:1.将圆白菜用手撕开小块,用水冲洗整洁,沥净水可用;2.将五花肉小块薄片,干辣椒小块段,大蒜和生姜分别小块颗粒状;3.炒锅烧热,放进凉油,将五花肉放进用小火干煸,煸至肉变为白色,才可放进干辣椒段、姜、大蒜,之后用小火煸炒以后肉色变为微黄色,油脂煮出来,姜蒜炒出香味;4.放进打碎好的圆白菜,重新加入盐、蚝油、生抽,用中火渐渐配料,以后白菜变硬后,重新加入1小匙花椒油或是香油才可出有锅。小贴士:1.五花肉在这里可以给菜减少一些动物的油脂,减少香味;2.煸炒五花肉时尽可能用小火,渐渐把油煸出来,才会油腻。

2、米饭刺客鱼香肉丝特色:辣、咸、酸、辣、鲜、香,原料和鱼几乎不沾边,却能显著地不吃出鱼的味道,感叹很不可思议!原料:猪里脊肉适度 尖椒1个 胡萝卜适度 木耳适度 冬笋适度 色拉油适度 食盐适度 醋1大勺 鸡精适度 葱适度 姜适度 蒜适度 配料适度 生抽1勺 淀粉少许 番茄酱适度 剁椒2大勺白糖2勺胡椒粉适度 鸡蛋白作法:1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋小块丝;葱姜蒜切末;里脊小块丝,提早用配料、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清油炸,并重新加入一勺油捉烘上浆。醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、特淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末填充碗汁,可用。2.锅烧热,敲少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出,再行将配菜滑炒一下,盛出可用。3.锅中拔少许底油,轰香葱姜蒜末,重新加入2勺白泡椒炒出香味,重新加入番茄酱炒出红油,下入肉丝较慢翻炒,立刻重新加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,较慢翻炒均匀分布,才可起锅。

小贴士:1.肉丝油炸时最后重新加入一勺色拉油配料,可以有效地保留住肉丝的水分,而且滑油时更容易前行。2.如果用番茄酱的话,油炸的时候不会较为粘稠,可以较少加一点水;用番茄沙司就不必了。3、百不吃不腻水煮鱼特色:水煮鱼不仅维持了鱼的鲜美,还将辣椒的御寒、益气养血和香辣味充分发挥到了淋漓尽致。

原料:草鱼700克鸡蛋白半个 青蒜4根 芹菜2根 油麦菜2颗 色拉油适度 食盐适度 姜1块 蒜5粒 花椒适度 干辣椒10粒 水淀粉少许 白胡椒1/3茶匙 水适度 白芝麻半汤匙 菜子油4汤匙 火锅底料1包在作法:1.鱼头颅,洗涤腹内异物和黑膜片,切片;用一个大容器,将鱼片重复漂洗至水清捞起;2.在鱼里加适度盐、白胡椒粉、一点姜末、鸡蛋清充份捉烘后,重新加入水淀粉捉烘,腌制10分钟;把干辣椒小块段,生姜大蒜托成片。3.青蒜苗洗涤后小块段,芹菜和油麦菜洗涤,摘取成段。用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放进大容器底部。

4.另起锅敲少许油,油热后重新加入火锅漆、大蒜生姜炒香,往锅内流经比容器略少的水或清汤,投放青蒜苗的萼,放进鱼头和鱼骨、适度盐,煮5分钟。5.将鱼排和鱼头炒在有青菜的容器中,待锅内水进后,重新加入鱼片用力拨散,熬断生;将鱼片捞起放到鱼骨上,把汤浇入碗内;在碗里敲几片芹菜叶,中间敲一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻;6.锅内4汤匙菜油,油热后重新加入花椒炸香后关火,进干辣椒额引锅后,赶紧将热油辣椒从容器中间淋下去。小贴士:1.炸香花椒后关火,再行放进干辣椒,防止辣椒炸糊。

2.火锅料有不含牛油较多的液体类,也有受温度影响而凝固的清油火锅底料,对于全然做到水煮鱼来讲,用后者更加适合。4、别有风味孜然羊肉特色:羊肉性温味甘,孜然与羊肉一起烹饪,具备理气油腻祛风解热、温补气血之功效。原料:羊肉500克白芝麻1撮色拉油适度 食盐适度 蒜适度 配料适度 水淀粉适度 孜然粉适度作法:1.羊肉洗涤后切成片,加点盐、配料、湿淀粉油炸半小时左右;2.锅内注油烧热,放进蒜末和孜然粒爆香,放进羊肉煸炒至变色,加点酱油调味,放进孜然粉炒匀,最后撒点葱花和煮芝麻才可出有锅。

小贴士:1.最差用羊后腿肉或者羊里脊肉。2.煸炒羊肉时要大火慢油炸,否则口感不会变老。5、简版香辣干锅鸡特色:色泽艳丽诱人,鸡肉外酥内帕,黄豆芽爽脆鲜美。原料:鸡半只 黄豆芽200克 鸡蛋1/4个食盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 姜20克 八角2个花椒10粒干辣椒20个配料1大匙 生抽2大匙 香醋1小匙 蚝油1大匙 细香葱10克大蒜8瓣 白芝麻10克 白砂糖1小匙 胡椒粉1/4小匙作法:1.腊红椒剪小段,用清水浸一下沥干水;鸡洗涤斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成茸,黄豆芽剪去根部;将鸡块重新加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗,油炸30分钟;2.将调味生抽、蚝油、砂糖、鸡精、配料、清水放进碗内调匀可用;3.炒锅烧热,敲少许油,油凉放进鸡块,用中火煸炒(如果有条件油炸的话,就将油烧热,放进鸡块大火炸伤至金黄色捞起,再次把油烧热,放进鸡块复炸1分钟,这样效果不会更佳);4.渐渐有冷静地炒到鸡块增大,里面的油脂逼出来,将鸡块盛出,煮出来的油也盛出可用,将锅子浸整洁;5.锅烧热,将油再次放入锅内,放进花椒、八角、姜、蒜蓉、葱白段、腊红椒,用小火煸炒出有香味;6.放入炒好的鸡块,淋入事前调好的调味、白胡椒粉,用大火较慢翻炒,以后鸡块吸取了酱汁,重新加入香葱,淋入香醋,翻炒至水分几乎收干;7.干锅在火上冷却,放进少许油,放进黄豆芽特少许的盐,慢火炒至黄豆芽折断生,把炒好的鸡块推倒在干锅上,淋上白芝麻,干锅纵火上一旁冷却一旁不吃。

小贴士:1.虽然这道菜没油炸,但油也无法敲得过于较少,不然底下的黄豆芽吸食将近油也不爱吃。2.煸出油的鸡块和炒香的香料,要重新加入酱料一起火烧一会,这样才能将两种味道综合一起。单用酱料不会过于腊,很更容易火烧干锅,鸡块还没有熟透,因此要加少许水在酱汁里面。

腐乳烧排骨6、味比奇怪腐乳烧排骨特色:腐乳香味浓烈,肉质软烂、入口即化,配上上米饭,超级过瘾。原料:猪小排500克葱3克姜3克八角1颗花椒15粒桂皮半根 配料2大匙 生抽1匙 老抽1/2小匙 白腐乳2块 腐肉乳汁4大匙 白糖1大匙高汤一碗 香叶1片作法:1.排骨洗涤后,冷水下锅,敲一匙配料,开锅后去浮沫,熬5分钟捞起,汤不要喝;2.炒锅敲葱、姜炒香,放入煮好的排骨,冲泡翻炒;3.特花椒水一碗(花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根),熬排骨的汤加腐乳块和汁,加料酒、生抽、老抽等调味,垫锅盖,小火蒸煮,待汁收差不多时,并转大火收汁才可。

7、甜下饭醋熘白菜特色:醋能维持白菜中的维生素C不被毁坏,白菜甜爽,是道爱吃又营养的下饭菜。原料:白菜200克食盐5克酱油5克醋30克葱3克干辣椒5个香油少许 水淀粉半碗 白糖3克作法:1.白菜洗涤,除去菜叶,只拔白菜帮,刀弯曲30度角将白菜帮小块薄片;2.锅中放入油,烧至五成冷时,放进腊红辣椒段爆香,放进葱花,随后放入白菜片翻炒一两分钟。3.放进醋,重新加入少许酱油,重新加入白糖提鲜;4.白菜片开始变硬时,重新加入盐调味,白菜出有汤后,沿锅边放入水淀粉高汤,最后淋入香油,翻炒均匀分布。

小贴士:1.做到这个菜用白菜帮子最差,口感悦耳。帮子要斜切,可砍断纤维,不利熟透,还易熟。2.醋和糖一般按照1∶2的比例。

3.不要用颜色较轻的酱油,加点调味的生抽才可。4.大火慢油炸,否则白菜不会出来很多汤汁。麻婆豆腐8、名品麻婆豆腐特色:豆腐嫩白有光泽,将麻、辣、毛巾、鲜、帕、香、糕、活集为一体,瞬间可征服所有的味蕾。

原料:南豆腐1块牛肉馅75克 食盐4克酱油1勺葱适度 姜适度 蒜适度 花椒15颗 郫县豆瓣2大勺 辣椒粉适度 白糖少许 玉米淀粉适度作法:1.葱、姜、蒜切末,牛肉捏馅,豆瓣捏细,辣椒面可用;2.把花椒敲整洁铁锅里渐渐煸制,干煸,不放油,花椒煸到棕红色出有锅,捣好花椒面;豆腐托小块,打算焯水;3.锅抽至进,敲豆腐杨世(杨世的时候敲点盐和酱油,除去豆腐的豆腥味),进一下就行了;4.老豆腐放入,跪锅倒油,温油煸牛肉馅至吐油酥香,放进郫县豆瓣和辣椒面之后煸炒,以中小火快煸至吐油酥香,然后敲葱姜蒜末炒香;5.敲加饭酒和酱油,酱油不要放太多,敲少许盐,让味道更加浓郁些,增大大约30克的水坐开后下杨世好的豆腐,中火烧三分钟至收汤,最后敲水淀粉高汤,马利亚上破好的花椒面。-三分pk10。

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